ほたて日和さんの月替わりスープ割りをひたすらメモしていくページです。
★最終更新：2023年8月
麺屋33とほたて日和の詳細についてはこの記事をご覧ください。
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もくじ
2023年8月
富山県氷見産 いりこ煮干しと蜆の合わせ冷やし出汁～かぼす果汁でさわやか仕立て～
つけ麺事態も冷で、スープ割りも冷！
冷たいのに出汁がしっかり感じられてなんじゃそりゃ～～
2023年7月
鰆の煮干しと羅臼昆布の合わせ出汁
鰆は関東では手に入れにくいそうです！
2023年6月
長崎産鱛の煮干しとごぼうの合わせ出汁
ごぼうってこんなに出汁出るの…！？
2023年5月
淡路島の玉ねぎと花ガツオと富山県氷見産ホタルイカの出汁
初来訪でした。イカの出汁はおそらく初めてでしたが、イカがこんなにおいしさを秘めてるとは思ってませんでした。（イカはするめしか食べれない）
2023年4月
鮪の厚削り節とカマス煮干しの出汁〜ほうじ茶仕立て〜
2023年3月
蛤と干し椎茸のお出汁〜白醤油の香りをのせて〜
2023年2月
しじみと牡蠣と飛魚の三種の合わせ出汁
2023年1月
鯛出汁と浅利出汁の合わせ出汁〜鮪醤油の香るスープ〜
2022年12月
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